แหนมซี่โครงหมูทอด
ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อนสับพอดีคำ 2 ขีด
มะนาว 1 ลูก
ขิงอ่อน 1 แง่ง
หอมแดง 2 หัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20 กรัม
พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด
ข้าวสุดหรือข้าวเหนียว 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กระเทพียม 4 กลีบ
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
2. ข้าวสุกหรือข้าวเหนียวนึ่ง กระเทียมและเกลือโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปเคล้ากับซี่โครงหมูที่สับไว้เป็นคำๆ หมักไว้นานประมาณ7-8ชั่วโมง
3. นำซี่โครงที่หมักได้ที่แล้วทอดให้เหลืองสุกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. หอมแดงและขิงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆหริกขี้หนูหั่นเป็นท่อนๆ
5. จัดแหนมซี่โครงหมูทอดจัดใส่จานหรือกระทงจัดหอมแดง ขิง พริก มะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์วางเรียงข้างให้สวยงามน่ารับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น