ข้าวผัดแหนม
เครื่องปรุง
แหนมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยข้าวสวย 1 ถ้วย
ไข่เป็ด 1 ฟอง
หอมใหญ่ 1 หัว
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วันอังคารที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2555
ข้าวผัดแหนม
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ไข่เป็ด 1 ฟอง
หอมใหญ่ 1 หัว
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ยำใบบัวบก
ยำใบบัวบก
เครื่องปรุง
ใบบัวบกหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หอมแดงซอย 3 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วตำพอแหลก 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
วันจันทร์ที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2555
ปลาหมึกต้มหวาน
ปลาหมึกต้มหวาน
เครื่องปรุง
ปลาหมึกกล้วย 3 ขีดหอมแดงทุบพอแตก 2-3 หัว
กระเทียมทุบพอแตก 2-3 หัว
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ยำมะเขือยาว
ยำมะเขือยาว
เครื่องปรุง
มะเขือยาว 2 ผล
หมูสับ 1/2 ถ้วยกุ้งชีแฮ 1 ขีด
หมูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
พริกเหลืองเผา 2 เม็ด
พริกขี้หนูสับละเอียด 3 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ยำหนังหมู
ยำหนังหมู
เครื่องปรุง
หนังหมูต้มหั่นเป็นเส้นเล็ก 1 ถ้วยตวงเนื้อหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
ตับหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
พริกขี้หนูแห้งคั่วหรือทอด 10 เม็ด
แครอทหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับหยาบๆ 1 ต้น
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผักกาดหอม
วิธีทำ
วันอาทิตย์ที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2555
ยำสามกรอบ
ยำสามกรอบ
เครื่องปรุง
กุ้งแห้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกวงทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
ปลาลิวกิวหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
กระเทียมโทนทอด 10 หัว
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
ผักกาดหอม ผักชี
วิธีทำ
ขนมจีนน้ำยาป่า
ขนมจีนน้ำยาป่า
เครื่องปรุง
ปลาช่อนขนาดกลางๆ 1 ตัว
เนื้อปลากุเลา 1/4 ถ้วย
(หรือปลาร้าต้มเอาแต่น้ำ)
พริกแห้งแช่น้ำ 7 เม็ด
กระชายหั่นฝอย 9 ราก
ข่า 4 แว่น
ตะไคร้หั่น 3 ต้น
กระเทียม 10 กลีบ
หัวหอม 10 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
กุ้งหวาน
กุ้งหวาน
เครื่องปรุง
กุ้งตัวขนาดกลาง 5 ขีด
น้ำตาลปี๊บ 2 ขีด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ก๋วยเตี๋ยวปลา
ก๋วยเตี๋ยวปลา
เครื่องปรุง
เนื้อปลากะพงหั่นบาง 2 ถ้วย
เห็ดฟางดอกตูม 24 ดอก
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 8 ถ้วย
ขิงแก่ยาว1/2นิ้ว 1 ชิ้น
พริกไทย 25 เม็ด
รากผักชี 3 ราก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซุปไก่ก้อน, เส้นก๋วยเตี๋ยว,
ต้นหอม, ผักชี,คึ่นฉ่ายหั่นหยาบ
วิธีทำ
วันเสาร์ที่ 15 ธันวาคม พ.ศ. 2555
น้ำพริกกะปิ
น้ำพริกกะปิ
เครื่องปรุง
กะปิเผาไฟให้หอม 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมปลอกแล้วหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเด็ดก้านล้างสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
ระกำซอย(ไม่ใส่ก็ได้) 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะอกสุกไม่งอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 4 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวงหรือมะเขือเปราะซอยเล็กน้อย
วิธีทำ
น้ำพริกแมงดา
น้ำพริกแมงดา
เครื่องปรุง
แมงดานา 2 ตัว
พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
กระเทียม 15 กลีบ
กะปิ,กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มะอึก 2 ผล
น้ำปลา น้ำตาลปีบ มะนาว
วิธีทำ
ยำเต้าหู้
ยำเต้าหู้
เครื่องปรุง
เต้าหู้แผ่นชนิดแข็งหั่นเล็กๆ 1 แผ่นเนื้อหมูต้มหั่นบางๆพอดีคำ 1 ถ้วยตวง
ปลาหมึกแก้งวงทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งชีแฮ้เด็ดหัวปอกเปลือกออก 5 ตัว
ผักชีฝรั่งหั่นท่อนยาวสัก1ชม. 1 ต้น
พริกขี้หนูแห้งคั่วหรือทอด 10 เม็ด
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ผักกาดหอม ผักชี
วิธีทำ
วันศุกร์ที่ 14 ธันวาคม พ.ศ. 2555
ยำปลากราย
ยำปลากราย
เครื่องปรุง
เนื้อปลากรายขูดแล้ว 500 กรัมหอมแดงปอกหั่นซอยบางๆ 9 หัว
พริกขี้หนูสวนหั่นซอย 20 เม็ด
ขิงอ่อนหั่นซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวบีบ 1 ผล
น้ำปลาดี 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบสาระแหน่ 3 ช่อ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เร่วปอกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบผักกาดหอม 2 ใบ
วิธีทำ
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)