ยำหนังหมู
เครื่องปรุง
หนังหมูต้มหั่นเป็นเส้นเล็ก 1 ถ้วยตวงเนื้อหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
ตับหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
พริกขี้หนูแห้งคั่วหรือทอด 10 เม็ด
แครอทหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับหยาบๆ 1 ต้น
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผักกาดหอม
วิธีทำ
ใส่หนังหมูต้มหั่นแล้วลงไปในกาละมัง ตามด้วยเนื้อหมูต้มหั่น ตับหมูต้มหั่น ใส่พริก ขี้หนูแห้งคั่วป่นลงไปผสม แครอทหั่นก็ใส่ลงไปอีก ผักชีใส่ลงไปอีก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลทราย น้ำมะนาว
คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดีเสร็จแล้วตักใส่จานที่มีผักกาดหอมรองก้นจาน โรยพริกขี้หนูแห้งคั่วหรือทอดเป็นเม็ดๆ ลงไปข้างบน เสิร์ฟได้ทันที
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น