ปลาช่อนลุยสวน
ส่วนผสม
ปลาช่อน
1 ตัว
พริกขี้หนูบด
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย
2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นฝอย
2 ช้อนโต๊ะ
ใบสาระแหน่
2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่น
2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
4 ถ้วยตวง
มะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมเปลือก 3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาช่อนลงไปทอดปลาให้เหลือง
นำปลามาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
2.
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดงหั่น ตะไคร้หั่น
ผักชีหั่น ผักชีฝรั่งหั่น เปลือกมะนาว
หั่นเป็นลูกเต๋าและพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน
3.
ราดน้ำยำลงบนจานปลาช่อนลุยสวนที่จัดไว้แล้ว
ชอบกินมากครับ แต่มันต้องใช้น้ำมันเยอะและใช้กระทะใหญ่ ทอดปลาเองในกระทะเล็กต้องหั่นเป็นชิ้นจะได้ทอดง่ายครับ อิอิ
ตอบลบหูฟัง